每個人進入茶葉領(lǐng)域，都有不同的情況或者叫際遇。不同的際遇會對茶葉產(chǎn)生不同的理解與印象。除了少數(shù)的天才，進入某個領(lǐng)域都需要長時間的學習與實踐，才能深刻領(lǐng)悟，最終成為愛好，享受其中。但不同的進入方式會產(chǎn)生很深刻的區(qū)別，也許這就是佛家講的“緣份”。
我們最常見的一種喜歡上茶葉的情況是工作中的無可奈何。很多單位都有茶水間，供員工及待客需要的飲水，順帶放一些給員工的福利茶。有的人一開始并不喜歡茶葉，但公司的飲水是簡單地過濾自來水然后燒開，水質(zhì)與口感還參差不齊，于是就抓幾根公司的福利茶放在杯子里，其實就是為了壓住不好喝的水味。久而久之，養(yǎng)成了習慣，也喜歡上了茶葉豐富而多變的味道，于是開始留意并學習茶葉。但這樣進入茶葉的人往往很難進步，因為單位里相對劣質(zhì)的茶葉讓味蕾已經(jīng)習慣了一種口感，突然換一些其他口感，哪怕更好的茶，一時難以接受并調(diào)整，口感也無法判斷。也就是先入為主的一種口感占據(jù)了大腦的認知，導致品鑒其它茶葉時有障礙。
第二種情況就是到培訓學校去學習茶藝并開始喝茶。能夠系統(tǒng)學習茶藝，在老師的指導下正確喝茶是非常好的進入方式。有的人是喝到茶葉就能領(lǐng)悟口感和體感的奧妙，并能用語言準確地描述。但大部分人是在書本或者老師的指導下才能慢慢品出茶葉的多種口味和區(qū)別。也就是大腦里的知識體系是一定能幫助我們更好地品鑒并領(lǐng)悟茶葉的多維層次。越是懂茶的人越是虛心學習，越是不敢隨意給一款茶下結(jié)論，因為每一款茶的形成都有很多的內(nèi)因和外因。
很幸運的一種情況就是身邊的朋友或家人就是懂茶愛茶之人，一接觸茶葉就能隨意喝到最好的茶葉。這樣進入茶葉的人往往很快建立自己口感的味蕾高度，也就是在習慣了高品質(zhì)的茶葉后，普通茶葉就難以入口了。因為平時在家或者跟朋友一起喝高品質(zhì)的茶葉習慣了，雖然沒有下意識去學習茶葉知識，但是自己的口感是建立在正確的品味之上，別人就很難用劣質(zhì)的茶葉忽悠他(她)了。這時候如果再學習一些茶葉的基本常識，就能很輕松地掌握品茶的要點，往往比常人更快速和牢固。
探討不同的茶葉入門情況是要說明每個人在識茶品茶的過程中，是要經(jīng)歷不同階段和情況的。我們在一起品茶時遇到的任何不同或不被理解的情況也屬正常。只有在充分了解不同的感受后，我們才能共情，才能更多的站在別人的角度思考問題，從而更好的傳播和分享茶藝。
人的確是一個多功能的感官綜合體，只是有人的嗅覺敏感，有人聽覺更好;有人視覺敏銳;更有人味覺高邁。有的人天生靈敏，但大多數(shù)人的感官需要后天的培養(yǎng)才能建立更敏銳的感官系統(tǒng)。比如普通人能夠分清楚幾十種顏色已經(jīng)很優(yōu)秀了，但專業(yè)的畫家卻能分辨出2000多種顏色。茶葉也是一樣，不管天賦如何，都需要后天的努力才能更輕松地分辨茶葉的各種口感和香味，也才能最大限度感受茶葉帶給我們的層次與樂趣。認真對待正確的愛好，讓自己變成一個“靈敏”的人，從此不再麻木。
來源：古樹迷宗茶業(yè)
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